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    發(fā)布時(shí)間:2020-11-28
    信息摘要:
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    在這里,我們簡(jiǎn)單說(shuō)一下甘蔗制糖的工序
     
    從甘蔗提取蔗汁的辦法有壓榨法與滲出法。壓榨法是對甘蔗經(jīng)過(guò)預處理和壓榨設備與滲浸體系相配合提取蔗汁的辦法。滲出法是甘蔗經(jīng)預處理破碎,經(jīng)過(guò)滲出設備和選用必定的流汁體系,蔗料經(jīng)水和稀糖汁淋滲,使甘蔗糖分不斷被浸瀝而洗出的辦法。
    甘蔗壓榨法
    壓榨提汁原理首要是將甘蔗斬切成絲狀與片狀的蔗料,入壓榨機,使充滿(mǎn)蔗汁的甘蔗細胞的細胞壁遭到壓榨機輥和油壓的壓力而破裂,蔗料被壓縮,細胞被壓扁的同時(shí)排出蔗汁;憑借于滲浸體系將從壓榨機排出、開(kāi)端膨脹的蔗渣進(jìn)行加水或稀汁滲浸,以稀釋細胞內的糖分,提取更多的蔗汁。
    蔗料相繼經(jīng)過(guò)幾座三輥壓榨機被屢次壓榨。在蔗料進(jìn)入末座壓榨機之前加水滲浸。參加的水稱(chēng)滲浸水,一般用量為甘蔗量的15~25%。從末座榨出的汁稱(chēng)末座榨出汁,它隨即被泵入前一座壓榨機作為滲浸液,滲浸進(jìn)入該座壓榨機的蔗料,所榨出的稀汁再作前一座壓榨機的滲浸液,如此直至第二座壓榨機,這就是糖廠(chǎng)遍及運用的復式滲浸法。由**座及第二座壓榨機壓出的汁合并成混合汁,送清凈處理。從末座壓榨機排出的蔗料稱(chēng)為蔗渣。蔗渣中水分為45~50%,糖分1~4%,纖維分45~52%,可溶性固體物1.5~6%。蔗渣送鍋爐作燃料,或另作其他工業(yè)原料。衡量提汁辦法的提糖功率用糖分抽出率,其界說(shuō)為從甘蔗中已被提取的蔗糖對甘蔗中蔗糖的質(zhì)量百分數。甘蔗糖廠(chǎng)糖分抽出率在92~97%之間。
    壓榨提汁首要設備包含切蔗機、壓榨機及其驅動(dòng)設備、滲浸體系及相應的輸送設備。切蔗機由蔗刀及驅動(dòng)設備組成。壓榨機由 3個(gè)輥子及機架構成。三輥壓榨機的輥被裝嵌成三角形,視其所在方位分別稱(chēng)為頂輥、前輥和后輥。頂輥與前、后輥間有必定的空隙。3個(gè)輥的軸端帶有傳動(dòng)齒,由原動(dòng)機如電動(dòng)機、汽輪機或蒸汽機經(jīng)減速設備驅動(dòng)頂輥,然后使3個(gè)榨輥以相同的速度滾動(dòng)。
    甘蔗糖廠(chǎng)生產(chǎn)才能,以糖廠(chǎng)每日壓榨甘蔗噸數來(lái)表明。處理甘蔗的才能與壓榨機座數、甘蔗破碎度、壓榨輥直徑與長(cháng)度、輥子轉速、甘蔗纖維分和對糖分抽出的要求等要素有關(guān)。一般,糖廠(chǎng)選用4~6座壓榨機組成一壓榨機列。亦有選用2列、3列,以適應生產(chǎn)的需要。
    蔗汁的化學(xué)成分,隨甘蔗的化學(xué)成分、甘蔗收獲后寄存時(shí)刻和環(huán)境等不同而改變。表1 [蔗汁成分]為蔗汁化學(xué)成分。
    80年代后期以來(lái),甘蔗提汁技能一方面傾向于加強甘蔗預處理,使破碎度提高到70~80%;重視選用高位入料槽,或許選用壓力入料輥(又稱(chēng)齒狀入料輥)兩個(gè)與傳統的三輥壓榨機組成五輥壓榨機,以強化壓榨機的入料,并進(jìn)行預壓縮,然后提高壓榨機生產(chǎn)才能;另方面在滲浸工藝上,又在復式滲浸體系的基礎上,選用壓榨機出來(lái)的稀汁的大部分回流本座壓榨機,使在不增加滲浸水量的前提下增加滲浸液量,使蔗渣含液量到達飽滿(mǎn),呈飽滿(mǎn)滲浸,充分滲浸與稀釋蔗料的殘留糖分,到達進(jìn)一步提高糖分抽出的意圖。
    壓榨法耗用鋼材與電力較多,但它具有的處理甘蔗才能適應性強、技能管理便利和運轉牢靠等長(cháng)處,使之迄今仍是甘蔗提汁的首要辦法。
    甘蔗滲出法
    甘蔗滲出法的基本原理是使用甘蔗細胞中的細胞質(zhì)與細胞壁之間有一層細胞質(zhì)膜,對細胞外面的物質(zhì)能起挑選吸收的滲透效果。因而,可以應用固―液萃取的浸瀝操作,經(jīng)過(guò)洗滌、稀釋、滲透和擴散效果把甘蔗中蔗糖分子搬運于滲出汁中,到達提取糖分的意圖。甘蔗滲出法提汁工藝首要包含甘蔗預處理、糖分滲出和濕蔗渣脫水。滲出工藝又可分成兩類(lèi):一類(lèi)是蔗絲滲出,甘蔗經(jīng)預處理成蔗絲后進(jìn)入滲出器,經(jīng)滲出水和稀汁滲浸得滲出汁;一類(lèi)是蔗渣滲出,是甘蔗預處理后的蔗絲先經(jīng)一臺壓榨機,剝削相當于甘蔗含糖的60~80%的原蔗汁后,再進(jìn)入滲出器作進(jìn)一步的滲出提汁,壓榨出原蔗汁與滲出汁合并成混合汁送清凈處理。從滲出器出來(lái)的蔗料稱(chēng)濕蔗渣,水分約85%,入脫水設備脫水,將水分降至50%以下,送鍋爐作燃料或作其他工業(yè)原料。脫水設備所得稀汁稱(chēng)脫水汁,一般經(jīng)參加磷酸、石灰和加熱等化學(xué)、物理辦法清凈處理,清汁導回滲出器以助萃取和多回收糖分。滲出法糖分抽出率與壓榨法大體相同。
    甘蔗預處理工藝要求的甘蔗破碎度,對蔗渣滲出法為75~80%,對蔗絲滲出法到達85~90%,蔗絲幼細、片狀,蔗屑不該過(guò)多,以利于更有效地滲出甘蔗糖分。預處理設備常用撕裂機或重錘式撕裂機,切蔗機或其組合設備。脫水設備多用三輥壓榨機。滲出器有多種形式,首要有Silver型、BMA型、De Smet型、DdS型和Saturne型等。不同形式的滲出器各具特點(diǎn),但工藝效果大致相同。各種滲出器都具有使蔗料接連向前移動(dòng)或旋轉推前的運動(dòng)構件、分級滲淋體系。預處理的蔗料送入滲出器的一端,在另一端參加約甘蔗量25%的滲出水,以滲淋萃取糖分,并從此端排出濕蔗渣。憑借多級滲淋體系,使蔗料與萃取液飽嘗多級逆流滲濾,滲出汁自入蔗料端排出。滲淋體系級數,蔗絲滲出用12~18級,滲出時(shí)刻20~35分鐘;蔗渣滲出用8~12級,滲出時(shí)刻16~26分鐘。滲出溫度是經(jīng)過(guò)加熱滲淋稀汁,使維持滲出器內熱裂區滲出汁溫度在80~90℃,*終滲出汁溫度在50~65℃。影響滲出糖分抽出功率的首要要素,是甘蔗破碎度、滲出溫度、時(shí)刻和滲出水參加量。滲出器生產(chǎn)才能首要取決于它的規范尺寸和流過(guò)蔗料層的蔗汁流速。而影響蔗汁流過(guò)蔗料層速度的要素是甘蔗質(zhì)量、預處理破碎度、蔗料層厚度、脫水汁質(zhì)量和滲出溫度。
    滲出提汁法具有省鋼材、省動(dòng)力、省投資、省修理費用等長(cháng)處。但技能管理要求較高,耗用蒸汽較多。 憑借清凈劑和加熱所起的化學(xué)和物理化學(xué)效果,并經(jīng)過(guò)固液別離辦法,盡可能除掉混合汁中影響蔗糖結晶的各種非糖物質(zhì),獲得色值較低、明晰、較純凈的清凈汁。
     
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    溫馨提示:廣東正和機械依靠新技術(shù)新工藝新產(chǎn)品發(fā)展,設備的制造嚴格按產(chǎn)品制造標準執行。為提高產(chǎn)品的質(zhì)量,主要的零部件電機、減速箱、電器、軸承、密封件等外購件采用進(jìn)口件或國內優(yōu)質(zhì)品牌。公司加工設備有數控龍門(mén)鏜銑、自動(dòng)切割成型機,噴丸噴漆生產(chǎn)線(xiàn)、熱處理生產(chǎn)線(xiàn),企業(yè)職工平均技術(shù)等級為6級,安裝售后服務(wù)隊伍良好,滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)的各種需求。定制化模式,按客戶(hù)實(shí)際需求,現場(chǎng)勘探,設計,生產(chǎn),制作,安裝,調試一條龍服務(wù)。業(yè)務(wù)咨詢(xún)電話(huà):13824803990、0759-3363353;微信號:13828211689
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